Les cookies des Hardy

De notre séjour aux US, il me reste le goût des cookies de Marie, Flaam et Aïnhoa. Elles nous font l’amitié de partager la recette avec vous.
Sachez que après cette recette vous n’aurez de cesse que de connaitre ces jolies femmes. Elles sont ces cookies, on croit qu’on en connait le goût mais une fois goutés on sait qu’ils sont uniques.

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Pour 20 gros cookies
Préparation : 20 minutes
Cuisson : environ 12 à 15 minutes

Ingrédients

  • 225g de beurre mou
  • 150g de sucre brun ou cassonade
  • 150g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 2 cuil. à café de vanille en poudre
  • 2 cuil. à café d’extrait de vanille liquide
  • 250g de farine
  • 250g de flocons d’avoine
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 cuil. à café de bicarbonate (baking soda)
  • 300g de chocolat (blanc, au lait ou noir)
  • 175g de noix de pécan

Comment faire

Préchauffez le four a 190°

Dans le mixer, ou dans un saladier, mélangez le beurre mou avec les sucres. Rajoutez les oeufs et les vanilles.

Versez les autres ingrédients, farine, flocon d’avoine, sel, levure et bicarbonate.

Coupez le chocolaté en petits morveux, brisez grossièrement les noix, et mélangez avec la pate. Vous obtiendrez une masse de la consistance d’une page à tarte moelleuse.

Roulez des boules de la grosseur d’une balle de golf, et disposez les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier cuisson, en les espaçant beaucoup.

Enfournez pour environ 12 à 15 minutes.
Sortez et laissez refroidir sur le plan de travail, puis rangez les dans une boite en métal.

Tour de main

  • Ci dessous les photos de la cuisson
  • Après 12 à 15 minutes, les cookies sont très mous (on a presque l’impression qu’ils ne sont pas du tout cuits), mais ils durcissent en refroidissant, et se consomment moelleux. C’est même ce qui fait per spécificité.
  • Réduisez la taille des boules pour en avoir plus et cuisez les un peu moins longtemps aussi.

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Variantes

  • Laissez libre cours a votre imagination pour agrémenter ces cookies, remplacez la vanille par de l’écorce d’orange et/ou incorporez à la page 100gr de chocolat fondu, remplacez le chocolat en morceau par des guimauves etc…

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