Oeuf de Pâques

Une Recette pour Pâque que j’avais donnée en son temps sur mon profil :

Gâteau au chocolat :

Chauffez le four à 200°, faites fondre 200 gr de chocolat à cuire avec le zeste d’une orange et 2 cl d’eau, rajoutez hors du feu 200g de beurre (ou de margarine) pour avoir une masse lisse et homogène. Blanchissez 4 jaunes d’œufs avec 150 g de sucre dans un saladier, continuez de battre en saupoudrant 3 cuil. à soupe de farine (ou de fécule de pomme de terre puisque c’est Pâques) puis le chocolat. Montez les 4 blancs en neige, mélangez-les délicatement au reste. Versez le tout dans un moule à tarte beurré et fariné et enfournez pour 15 minutes.

Triffle de fruits rouges ;

Mousse de chocolat blanc :

Faites fondre 150 gr de chocolat blanc avec 3 cuil. à soupe de crème liquide. Laissez refroidir un peu. Pendant ce temps montez 250 ml de crème fleurette en chantilly. Battez 4 oeufs en neige très ferme. Mélangez le chocolat, la chantilly et les blanc battus en neige. Gardez la mousse une nuit au réfrigérateur.

Montage de l’œuf;

Prenez ½ œuf en chocolat. Coupez dans le gâteau au chocolat des ½ cercles que vous calerez dans l’œuf. (Si ils tombent cassez la 2eme moitié de l’œuf en chocolat pour faire des cales!!!) Versez dans la moitié des espaces entre les tranches de gâteau du triffle, et dans l’autre la mousse au chocolat blanc à l’aide d’une poche à douille. Décorez avec des fraises. Gardez au réfrigérateur jusqu’au moment de le dévorer.

Bon appétit, à tous…

Recette lactée compatible avec Pâques